கால்சியம் சிட்ரேட் - உணவு சேர்க்கைகள்

கால்சியம் சிட்ரேட், பெரும்பாலான தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளில் இயற்கையாக நிகழும் இரசாயனமாகும், இது சிட்ரிக் அமிலத்திலிருந்து பெறப்பட்ட கால்சியம் உப்பு ஆகும்.இயற்கையாகவே சிட்ரிக் அமிலம் உள்ள உணவுகளில் கால்சியம் சிட்ரேட் உள்ளது.கால்சியம் சிட்ரேட் ஒரு கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் எலும்பு இழப்பு (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்), பலவீனமான எலும்புகள் (ஆஸ்டியோமலாசியா/ரிக்கெட்ஸ்), பாராதைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாடு குறைதல் (ஹைப்போபாராதைராய்டிசம்) மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட தசை போன்ற குறைந்த கால்சியம் அளவுகளால் ஏற்படும் நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படலாம். நோய் (மறைந்த டெட்டனி).கால்சியம் சிட்ரேட் பெருங்குடல் மற்றும் பிற புற்றுநோய்களுக்கு வேதியியல் தடுப்பு மருந்தாக இருக்கலாம்.கால்சியம் சிட்ரேட் உணவுப் பொருட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும், ஊட்டச்சத்து, வரிசைப்படுத்துதல், தாங்கல், ஆக்ஸிஜனேற்றம், உறுதியான முகவர், அமிலத்தன்மை சீராக்கி (ஜாம்கள் மற்றும் ஜெல்லிகள், குளிர்பானங்கள் மற்றும் ஒயின்கள்) ஒரு உயர்த்தும் முகவராகவும், குழம்பாக்கும் உப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது மாவுகளின் பேக்கிங் பண்புகளை மேம்படுத்தவும் மற்றும் ஒரு நிலைப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.