அடிப்படை தகவல் | |
தயாரிப்பு பெயர் | கால்சியம் பாஸ்பேட் டைபாசிக் |
வேதியியல் பெயர் | டைபாசிக் கால்சியம் பாஸ்பேட் அன்ஹைட்ரஸ், கால்சியம் ஹைட்ரஜன் பாஸ்பேட், டிசிபிஏ, கால்சியம் மோனோஹைட்ரஜன் பாஸ்பேட் |
CAS எண். | 7757-93-9 |
தோற்றம் | வெள்ளை தூள் |
தரம் | உணவு தரம் |
சேமிப்பு வெப்பநிலை. | 2-8°C |
அடுக்கு வாழ்க்கை | 3 ஆண்டுகள் |
நிலைத்தன்மை | நிலையானது. வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்களுடன் பொருந்தாது. |
தொகுப்பு | 25 கிலோ/கிராஃப்ட் பேப்பர் பேக் |
விளக்கம்
கால்சியம் பாஸ்பேட் டைபாசிக் நீரற்றது அல்லது நீரேற்றம் கொண்ட இரண்டு நீர் மூலக்கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது காற்றில் நிலையாக இருக்கும் ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற, சுவையற்ற தூளாக நிகழ்கிறது. இது நடைமுறையில் நீரில் கரையாதது, ஆனால் நீர்த்த ஹைட்ரோகுளோரிக் மற்றும் நைட்ரிக் அமிலங்களில் எளிதில் கரையக்கூடியது. இது ஆல்கஹாலில் கரையாதது.
கால்சியம் பாஸ்பேட் டைபாசிக் பாஸ்பரிக் அமிலம், கால்சியம் குளோரைடு மற்றும் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு ஆகியவற்றின் எதிர்வினையால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. கால்சியம் குளோரைடு மற்றும் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடுக்குப் பதிலாக கால்சியம் கார்பனேட்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
கால்சியம் பாஸ்பேட் டைபாசிக் அன்ஹைட்ரஸ் பொதுவாக ஒப்பீட்டளவில் நச்சுத்தன்மையற்ற மற்றும் எரிச்சலற்ற பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. இது வாய்வழி மருந்துப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவுகளில் செயல்பாட்டு பயன்பாடு: லீவினிங் ஏஜென்ட்; மாவை கண்டிஷனர்; ஊட்டச்சத்து; உணவு சப்ளிமெண்ட்; ஈஸ்ட் உணவு.
விண்ணப்பம்
டிசிபி என்பது ஒரு வகையான உணவு சேர்க்கைகள் ஆகும், இது உணவுத் தொழிலில் உறைதல் எதிர்ப்பு முகவர், புளிப்பு முகவர், மாவை மேம்படுத்துபவர், வெண்ணெய் முகவர், குழம்பாக்கி, ஊட்டச்சத்து நிரப்பி மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் முகவராக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நடைமுறையில், இது மாவு, கேக், பேஸ்ட்ரிக்கு புளிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சிக்கலான ரொட்டியை மேம்படுத்தும் மற்றும் வறுத்த உணவை மேம்படுத்தியாகவும் செயல்படும், இது பிஸ்கட், பால் பவுடர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றை உணவு-மேம்படுத்தும் மற்றும் உணவு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிபாசிக் கால்சியம் பாஸ்பேட் முக்கியமாக தயாரிக்கப்பட்ட காலை உணவு தானியங்கள், நாய் விருந்துகள், செறிவூட்டப்பட்ட மாவு மற்றும் நூடுல் தயாரிப்புகளில் உணவு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடல் துர்நாற்றத்தை அகற்றும் சில தயாரிப்புகள் உட்பட சில மருந்து தயாரிப்புகளில் இது ஒரு மாத்திரை முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டைபாசிக் கால்சியம் பாஸ்பேட் சில உணவுக் கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்களிலும் காணப்படுகிறது. இது கோழி தீவனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சில பற்பசைகளில் டார்ட்டர் கட்டுப்பாட்டு முகவராகவும், பாலிஷ் செய்யும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு உயிர்ப் பொருளாகும்.
கால்சியம் பாஸ்பேட் என்பது திடமான வாய்வழி அளவு வடிவங்களில் பைண்டர் மற்றும் நிரப்பியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மருந்து துணைப் பொருளாகும்.
சுருக்கப்பட்ட மாத்திரைகள் மற்றும் கடினமான ஜெலட்டின் காப்ஸ்யூல்கள்.கால்சியம் பாஸ்பேட்டுகள் ஈரமான கிரானுலேஷன் மற்றும் நேரடி சுருக்க பயன்பாடுகளுக்கு நீரில் கரையாத செயல்பாட்டு நிரப்பிகள் ஆகும். பல்வேறு கால்சியம் பாஸ்பேட்டுகள் மருந்துத் தொழிலில் நீர்த்தப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மருந்து மாத்திரைகள் அல்லது காப்ஸ்யூல்களில் கரைப்பான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் தயாரிப்பு விழுங்குவதற்கும் கையாளுவதற்கும் போதுமானதாக இருக்கும், மேலும் நிலையானது.