அடிப்படை தகவல் | |
தயாரிப்பு பெயர் | அஸ்பார்டேம் |
தரம் | உணவு தரம் |
தோற்றம் | வெள்ளை தூள் |
மதிப்பீடு | 98% நிமிடம் |
தோற்றம் | சீனா |
HS குறியீடு | 29242930000 |
அடுக்கு வாழ்க்கை | 2 ஆண்டுகள் |
பேக்கிங் | 25 கிலோ / டிரம் |
சிறப்பியல்பு | நீர் மற்றும் எத்தனாலில் (96 சதவீதம்) சிறிதளவு கரையக்கூடியது அல்லது சிறிது கரையக்கூடியது, ஹெக்ஸேன் மற்றும் மெத்திலீன் குளோரைடில் நடைமுறையில் கரையாதது. |
நிபந்தனை | குளிர் உலர் இடம் |
விளக்கம்
அஸ்பார்டேம் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் அல்லாத செயற்கை இனிப்பு, ஒரு செயற்கை இனிப்பானாக, அஸ்பார்டேம் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, கிட்டத்தட்ட கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.
அஸ்பார்டேம் 200 மடங்கு இனிப்பு சுக்ரோஸ், உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தை எந்த தீங்கும் இல்லாமல், முழுமையாக உறிஞ்ச முடியும். அஸ்பார்டேம் பாதுகாப்பான, தூய சுவை.
தற்போது, அஸ்பார்டேம் 100 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பானம், மிட்டாய், உணவு, சுகாதாரப் பொருட்கள் மற்றும் அனைத்து வகைகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
1981 ஆம் ஆண்டு FDA ஆல் 1983 ஆம் ஆண்டில் உலர் உணவு, குளிர்பானங்களைப் பரப்புவதற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்டது, 100 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் மற்றும் பிராந்தியங்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட பிறகு, சுக்ரோஸின் இனிப்புத்தன்மையை விட 200 மடங்கு அதிகமாக உலகில் அஸ்பார்டேம் தயாரிப்பதை அனுமதிக்கும்.
செயல்பாடு
(1) அஸ்பார்டேம் ஒரு இயற்கையான செயல்பாட்டு ஒலிகோசாக்கரைடுகள், பல் சிதைவு இல்லை, தூய இனிப்பு, குறைந்த ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல், ஒட்டும் நிகழ்வு இல்லை.
(2) அஸ்பார்டேம் தூய இனிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் சுக்ரோஸுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு உள்ளது, சுவைக்குப் பின் கசப்பு மற்றும் உலோகச் சுவை இல்லை.
(3) அஸ்பார்டேமை கேக், பிஸ்கட், ரொட்டி, ஒயின் தயாரித்தல், ஐஸ்கிரீம், பாப்சிகல்ஸ், பானங்கள், மிட்டாய் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கணிசமாக அதிகரிக்காது.
(4) அஸ்பார்டேம் மற்றும் பிற இனிப்புகள் அல்லது சுக்ரோஸின் கலவையானது 2% முதல் 3% அஸ்பார்டேம் போன்ற ஒரு ஒருங்கிணைந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது சாக்கரின் மோசமான சுவையை கணிசமாக மறைக்க முடியும்.
விண்ணப்பம்
அஸ்பார்டேம் பானப் பொருட்கள், உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் டேபிள் டாப் இனிப்புகள் மற்றும் மாத்திரைகள், தூள் கலவைகள் மற்றும் வைட்டமின் தயாரிப்புகள் உள்ளிட்ட மருந்து தயாரிப்புகளில் தீவிர இனிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது சுவை அமைப்புகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சில விரும்பத்தகாத சுவை பண்புகளை மறைக்க பயன்படுகிறது. இருப்பினும், நடைமுறையில், சிறிய அளவிலான அஸ்பார்டேம் உட்கொள்ளப்படுவது குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்து விளைவை அளிக்கிறது.