வைட்டமின் பி1 மோனோ உணவு அல்லது தீவன சேர்க்கைகள்

இது உணவு அல்லது ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உணவு வலுவூட்டலுக்கான வைட்டமின் விருப்பமான வடிவமாகும்.தியாமின் மோனோனிட்ரேட் பெரிபெரி மற்றும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அல்லது மாலாப்சார்ப்ஷன் சிகிச்சைக்கு மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.தானியங்கள், ஈஸ்ட், வெல்லப்பாகு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் விலங்கு உறுப்பு இறைச்சிகள் போன்ற உணவுகளில் தியாமின் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது.பால், முட்டை மற்றும் பருப்பு வகைகள் சிறிய அளவில் உள்ளன. தியாமின் இயற்கையாகவே உணவுகளில் காணப்பட்டாலும், தியாமின் மோனோனிட்ரேட் இல்லை.தியாமின் ஹைட்ரோகுளோரைடிலிருந்து குளோரைடு அயனியை அகற்றி, இறுதிப் பொருளை நைட்ரிக் அமிலத்துடன் கலப்பதன் மூலம் தியாமின் மோனோனிட்ரேட் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது.தியாமின் ஹைட்ரோகுளோரைடு ஹைக்ரோஸ்கோபிக் (நீரை உறிஞ்சும்) அதேசமயம் மோனோனிட்ரேட்டில் கிட்டத்தட்ட ஹைக்ரோஸ்கோபிக் பண்புகள் இல்லை.இந்த காரணத்திற்காக, மோனோனிட்ரேட் என்பது வலுவூட்டப்பட்ட மாவுகள் மற்றும் தானியங்களில் உள்ள வைட்டமின் மிகவும் நிலையான வடிவமாகும். தியாமின் மோனோனிட்ரேட் குறிப்பாக மோனோனிட்ரேட் டி தியாமின், நைட்ரேட் டி தியாமின் மற்றும் தியாமின் நைட்ரேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.கூடுதலாக, இது பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் தீவன சேர்க்கைகளில் ஊட்டச்சமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.