சுக்ரோலோஸ் - உணவு மற்றும் பானத் தொழிலுக்கான உயர் இயற்கை உணவு தர இனிப்புகள்

சுக்ரோலோஸ் ஒரு செயற்கை இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாகும். உட்கொண்ட சுக்ரோலோஸின் பெரும்பகுதி உடலால் உடைக்கப்படுவதில்லை, எனவே இது கலோரியற்றது. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில், இது E எண் E955 கீழ் அறியப்படுகிறது. இது சுக்ரோஸின் குளோரினேஷன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சுக்ரோஸ் சுக்ரோஸை விட 320 முதல் 1,000 மடங்கு இனிமையானது, அஸ்பார்டேம் மற்றும் அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் இரண்டையும் விட மூன்று மடங்கு இனிப்பானது மற்றும் சோடியம் சாக்கரின் இருமடங்கு இனிப்பு. சுக்ரோலோஸ் தண்ணீரில் இலவச கரைதிறன் மற்றும் உயர் நிலைத்தன்மை, அதன் pH 5 உடன் கூடிய தீர்வு அறை வெப்பநிலையில் உள்ள அனைத்து இனிப்புகளிலும் மிகவும் நிலையான ஒன்றாகும். பயன்படுத்தும் போது நுரை வராது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு நிலையானது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்.
கனடா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் சீனா உட்பட 40 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் FAO/WHO மூலம் உணவு மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்த Sucralose அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.