அஸ்கார்பில் பால்மிடேட் உணவு தரம்

அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட் என்பது அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பால்மிடிக் அமிலத்திலிருந்து உருவாகும் எஸ்டர் ஆகும், இது வைட்டமின் சியின் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு பாதுகாப்பாளராகவும், காஸ்மெட்டிக் கிரீம்கள் மற்றும் லோஷன்களில் ஒரு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் டி போன்ற பொருட்களை அழகுசாதன கலவைகளில் சேர்க்க உதவுகிறது. இதில் அறியப்பட்ட நச்சுத்தன்மை இல்லை.

அஸ்கார்பில் பால்மிடேட் என்பது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை பால்மிடிக் அமிலத்துடன் இணைப்பதன் மூலம் உருவாகும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் கொழுப்பில் கரையக்கூடியது அல்ல, ஆனால் அஸ்கார்பில் பால்மிட்டேட் ஆகும், எனவே அவற்றை இணைப்பது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை உருவாக்குகிறது. இது சிட்ரிக் போன்ற மணம் கொண்ட வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் கலந்த வெள்ளை தூளாக உள்ளது. இது இயற்கை எண்ணெய்கள், சமையல் எண்ணெய்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கு ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எண்ணெய்கள்/கொழுப்புகளில் உள்ள ஆல்பா-டோகோபெரோலுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது. இது கடலை எண்ணெயில் அதிகபட்சமாக 200 mg/kg என்ற அளவில் தனித்தனியாக அல்லது இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.