அடிப்படை தகவல் | |
தயாரிப்பு பெயர் | எல்டர்பெர்ரி தூள் |
தரம் | உணவு தரம் |
தோற்றம் | தூள் த்ரீ சைட் சீல் பிளாட் பை, ரவுண்டட் எட்ஜ் பிளாட் பை, பீப்பாய் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பீப்பாய் அனைத்தும் கிடைக்கும். |
அடுக்கு வாழ்க்கை | 2 ஆண்டுகள், கடை நிபந்தனைக்கு உட்பட்டது |
பேக்கிங் | வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளாக |
நிபந்தனை | இறுக்கமான கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும், ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும். |
விளக்கம்
எல்டர்பெர்ரி பழத்தில் 2.7~2.9 புரதம் மற்றும் 16 வகையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. பழத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 18.4% ஆகும், இதில் 7.4% உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.
பழத்தில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஈ உட்பட பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. புதிய பழங்களில் VC இன் உள்ளடக்கம் 6-35mg/g ஆகும்.
எல்டர்பெர்ரி பழத்தில் அதிக உயிரியல் கூறுகள் உள்ளன, அவற்றில் புரோந்தோசயனிடின்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் பழத்தின் தனித்துவமான கருப்பு-ஊதா நிறத்திற்கு காரணமாகின்றன. புரோந்தோசயனிடின்களின் உள்ளடக்கம் தோராயமாக 23.3மிகி/100கிராம் ஆகும்.
அந்தோசயினின்களில், 65.7% சயனிடின்-3-குளுக்கோசைடு மற்றும் 32.4% சயனிடின்-3-சம்பூபியோசைடு (கருப்பு எல்டர்பெர்ரி கிளைகோசைடு) ஆகும்.
செயல்பாடு
எல்டர்பெர்ரிக்கு பல நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன:
1. சளி மற்றும் காய்ச்சலை நீக்குகிறது.
எல்டர்பெர்ரி சப்ளிமெண்ட்ஸின் மிக முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று அதன் சக்திவாய்ந்த நோயெதிர்ப்பு-அதிகரிக்கும் பண்புகள் ஆகும். எல்டர்பெர்ரிகளில் அந்தோசயினின்கள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை நோயெதிர்ப்பு-தூண்டுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
2. சைனஸ் நோய்த்தொற்றின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும்.
எல்டர்பெர்ரியில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் சைனஸ் பிரச்சனைகள் மற்றும் சுவாச ஆரோக்கியம் தொடர்பான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
3. இயற்கையான டையூரிடிக் ஆக செயல்படுகிறது.
எல்டர்பெர்ரி இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை டையூரிடிக் பண்புகளுக்காக இயற்கை மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தாவரத்தின் பட்டை கூட டையூரிடிக் மற்றும் எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. மலச்சிக்கலை போக்க உதவுகிறது.
சில ஆய்வுகள் எல்டர்பெர்ரி மலச்சிக்கலுக்கு பயனளிக்கும் மற்றும் சீரான மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது என்று காட்டுகின்றன
5. தோல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
எல்டர்பெர்ரிகளில் பயோஃப்ளவனாய்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை உள்ளன, அவை சரும ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
6. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
எல்டர்பெர்ரி சாறு இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று சில ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்ட பாலிபினால் ஆந்தோசயினின்கள் இருப்பதால் இருக்கலாம்.
விண்ணப்பங்கள்
1. மோசமான எதிர்ப்பைக் கொண்டவர்கள்
2. மேல் சுவாசக்குழாய் தொற்று எளிதில் பெறலாம்
3. மலச்சிக்கல் உள்ளவர்கள்
4. இருதய நோயால் அவதிப்படுதல்