| அடிப்படை தகவல் | |
| தயாரிப்பு பெயர் | அமில லாக்டேஸ்(β-கேலக்டோசிடேஸ்) |
| பாத்திரம் | தூள்/திரவம் |
| செயல்பாடு | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS எண். | 9033-11-2 |
| தேவையான பொருட்கள் | என்சைம் |
| நிறம் | வெள்ளை முதல் வெளிர் பழுப்பு தூள் |
| சேமிப்பக வகை | குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் (25℃ க்கு மேல் இல்லை). |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | 2 Yகாதுகள் |
| தொகுப்பு | 25 கிலோ / டிரம் |
விளக்கம்
லாக்டேசுக்கு β-கேலக்டோசிடேஸ் (CAS எண். 9031-11-2, EC 3.2.1.23) என்றும் பெயரிடப்பட்டுள்ளது, இது அஸ்பெர்கிலஸ் ஓரிசேயிலிருந்து பெறப்பட்டது.
இது ஒரு உணவு தர நொதியாகும், இது நீரில் மூழ்கிய நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
இது உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட பால் பவுடரில் செரிமான உதவியாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
பயன்பாடு மற்றும் செயல்பாடு
செயல் கொள்கை
லாக்டேஸ் லாக்டோஸ் மூலக்கூறின் β-கிளைகோசிடிக் பிணைப்பை குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்யலாம்.
தயாரிப்பு சிறப்பியல்பு
வெப்பநிலை வரம்பு:5℃~65℃உகந்த வெப்பநிலை:55℃~60℃
pH வரம்பு:பயனுள்ள pH 3.0~8.0உகந்த pH:4.0~5.5
தயாரிப்பு அம்சம்
தயாரிப்பு தோற்றம்:வெள்ளை முதல் வெளிர் பழுப்பு தூள், நிறம் தொகுதிக்கு தொகுதி மாறுபடலாம்.
தயாரிப்பு வாசனை:நொதித்தல் லேசான வாசனை
நிலையான என்சைம் செயல்பாடு:100,000 ALU/g
என்சைம் செயல்பாடு வரையறை:37℃ மற்றும் pH4.5 இல் ஹைட்ரோலைஸ் oNPG நிபந்தனையின் கீழ் நிமிடத்திற்கு 1µmol என்ற விகிதத்தில் o-நைட்ரோபீனாலை விடுவிக்கும் நொதியின் அளவு ஒரு லாக்டேஸ் அலகு என வரையறுக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு தரநிலை:
GB1886.174-2016<
