அடிப்படை தகவல் | |
தயாரிப்பு பெயர் | லுடீன் கம்மீஸ் |
மற்ற பெயர்கள் | லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் கம்மி, லுடீன் ஐஸ் கம்மி, ஐ கம்மி, பில்பெர்ரி மற்றும் லுடீன் கம்மி போன்றவை. |
தரம் | உணவு தரம் |
தோற்றம் | வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகள். கலப்பு-ஜெலட்டின் கம்மீஸ், பெக்டின் கம்மீஸ் மற்றும் கேரஜீனன் கம்மீஸ். கரடி வடிவம், பெர்ரி வடிவம், ஆரஞ்சு பிரிவு வடிவம், பூனை பாத வடிவம், ஷெல் வடிவம், இதய வடிவம், நட்சத்திர வடிவம், திராட்சை வடிவம் மற்றும் பல கிடைக்கும். |
அடுக்கு வாழ்க்கை | 12-18 மாதங்கள், கடையின் நிபந்தனைக்கு உட்பட்டது |
பேக்கிங் | வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளாக |
நிபந்தனை | இறுக்கமான கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும், ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும். |
விளக்கம்
லுடீன் என்பது மனித கண்ணில் காணப்படும் இரண்டு முக்கிய கரோட்டினாய்டுகளில் ஒன்றாகும் (மேக்குலா மற்றும் விழித்திரை).
இது ஒரு ஒளி வடிகட்டியாக செயல்படுகிறது, சூரிய ஒளி சேதத்திலிருந்து கண் திசுக்களைப் பாதுகாக்கிறது.
கண்புரை மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பார்வை இழப்பை ஏற்படுத்தும் நோய் (வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு அல்லது ஏஎம்டி) உள்ளிட்ட கண் நோய்களைத் தடுக்க லுடீன் பொதுவாக வாய் மூலம் எடுக்கப்படுகிறது.
லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின் இரண்டு முக்கியமான கரோட்டினாய்டுகள் ஆகும், இவை தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் நிறமிகள் ஆகும், அவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மஞ்சள் முதல் சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கும்.
அவை கட்டமைப்பு ரீதியாக மிகவும் ஒத்தவை, அவற்றின் அணுக்களின் அமைப்பில் ஒரு சிறிய வித்தியாசம்.
செயல்பாடு
லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவை சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளுக்கு எதிராக உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.
அதிகப்படியான, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உங்கள் செல்களை சேதப்படுத்தும், வயதானதற்கு பங்களிக்கும் மற்றும் இதய நோய், புற்றுநோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் அல்சைமர் நோய் போன்ற நோய்களின் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் ஆகியவை உங்கள் உடலின் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் டிஎன்ஏவை அழுத்தங்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் உங்கள் உடலில் உள்ள மற்றொரு முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றியான குளுதாதயோனை மறுசுழற்சி செய்ய உதவுகிறது.
கூடுதலாக, அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் "கெட்ட" எல்டிஎல் கொழுப்பின் விளைவுகளை குறைக்கலாம், இதனால் உங்கள் தமனிகளில் பிளேக் உருவாக்கம் குறைகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவை உங்கள் கண்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க வேலை செய்கின்றன.
உங்கள் கண்கள் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஒளி இரண்டிற்கும் வெளிப்படும், இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜன் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை ரத்து செய்கின்றன, எனவே அவை இனி உங்கள் கண் செல்களை சேதப்படுத்த முடியாது.
அவை கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன
லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை விழித்திரையில், குறிப்பாக உங்கள் கண்ணின் பின்புறத்தில் அமைந்துள்ள மாக்குலா பகுதியில் குவிந்து கிடக்கும் ஒரே உணவு கரோட்டினாய்டுகள் ஆகும்.
அவை மாக்குலாவில் செறிவூட்டப்பட்ட அளவுகளில் காணப்படுவதால், அவை மாகுலர் நிறமிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
மாகுலா பார்வைக்கு இன்றியமையாதது. லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை இந்த பகுதியில் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, இதனால் உங்கள் கண்களை தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் உதவக்கூடிய சில நிபந்தனைகள் கீழே உள்ளன:
வயது தொடர்பான மாகுலர் டிஜெனரேஷன் (AMD): லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உட்கொள்வது AMD குருட்டுத்தன்மைக்கு முன்னேறாமல் பாதுகாக்கலாம்.
கண்புரை: கண்புரை என்பது உங்கள் கண்ணின் முன் பகுதியில் மேகமூட்டமான திட்டுகள். லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது அவற்றின் உருவாக்கத்தை மெதுவாக்கும்.
நீரிழிவு ரெட்டினோபதி: விலங்குகளின் நீரிழிவு ஆய்வுகளில், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது கண்களைச் சேதப்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்த குறிப்பான்களைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
விழித்திரைப் பற்றின்மை: லுடீன் ஊசி போடப்பட்ட விழித்திரைப் பற்றின்மை கொண்ட எலிகளுக்கு சோள எண்ணெய் செலுத்தப்பட்டதை விட 54% குறைவான உயிரணு இறப்பு இருந்தது.
யுவைடிஸ்: இது கண்ணின் நடு அடுக்கில் ஏற்படும் அழற்சி நிலை. லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவை அழற்சி செயல்முறையை குறைக்க உதவும்.
போதுமான லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் இருப்பது உங்கள் ஒட்டுமொத்த கண் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்னும் முக்கியமானது.
உங்கள் சருமத்தை பாதுகாக்கலாம்
சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மட்டுமே தோலில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.
அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகள் சூரியனின் தீங்கு விளைவிக்கும் புற ஊதா (UV) கதிர்களில் இருந்து உங்கள் சருமத்தைப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கின்றன.
Amy Richter, RD, Nutrition ஆல் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது — Sharon O'Brien MS, PGDip வழங்கியது — ஜூன் 13, 2023 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது
விண்ணப்பங்கள்
1. நீரிழிவு நோயாளிகள்: பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் சாதாரண மக்களை விட ரெட்டினோபதிக்கு ஆளாகிறார்கள், மேலும் இதுபோன்ற மக்களுக்கு தடுப்பு மற்றும் சுகாதாரப் பராமரிப்பில் லுடீன் மிகச் சிறந்த பங்கை வகிக்கிறது.
2. இளமைப் பருவத்தினர்: இளமைப் பருவத்தினர் கண் பார்வை வளர்ச்சியின் காலகட்டத்திலும், படிப்பின் பிஸியான காலத்திலும் உள்ளனர். இந்த நேரத்தில் உடலில் லுடீனின் உட்கொள்ளல் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் அல்லது அதிகமாக இருந்தால், அது கண்களுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். லுடீனின் சரியான உட்கொள்ளல் கிட்டப்பார்வை மற்றும் அம்ப்லியோபியாவைத் தடுப்பதில் மிகச் சிறந்த பங்கை வகிக்கும்.
3. முதியவர்கள்: உடலின் பல்வேறு உறுப்புகளில் ஏற்படும் மாற்றத்தால் வயதானவர்கள் கண் நோய்களான கிளௌகோமா மற்றும் கண்புரை போன்ற நோய்களுக்கு ஆளாகிறார்கள், மேலும் லுடீன் நீல ஒளியை உறிஞ்சி ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை எதிர்க்கும். வயதானவர்களுக்கு ஏற்படும் கண் நோய்களை இது நன்கு தடுக்கும்.