சுருக்கமான விளக்கம்:
CAS எண்:63-91-2
மூலக்கூறு சூத்திரம்: சி9H11NO2
மூலக்கூறு எடை: 165.19
வேதியியல் அமைப்பு:
| அடிப்படை தகவல் | |
| தயாரிப்பு பெயர் | எல்-ஃபெனிலாலனைன் |
| தரம் | உணவு தரம் |
| தோற்றம் | மணமற்ற வெள்ளை படிக தூள். சற்று கசப்பு சுவை |
| மதிப்பீடு | 98%-99% |
| அடுக்கு வாழ்க்கை | 2 ஆண்டுகள் |
| பேக்கிங் | 25 கிலோ / டிரம் |
| சிறப்பியல்பு | நீர், ஆல்கஹால், அமிலம் மற்றும் காரத்தில் கரையக்கூடியது, ஈதரில் கரையாதது. |
| நிபந்தனை | இருண்ட இடத்தில், மந்த வளிமண்டலத்தில், அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும் |
L-Phenylalanie என்றால் என்ன?
L-ஃபெனிலாலனைன் முக்கிய உணவு சேர்க்கைகள் - முக்கிய மூலப்பொருளின் இனிப்பு அஸ்பார்டேம், மனித உடலின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஒரு தொழிலில் முக்கியமாக அமினோ அமிலம் மற்றும் அமினோ அமில மருந்துகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எல்-ஃபெனிலாலனைன் என்பது மனித உடலால் ஒரு வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை ஒருங்கிணைக்க முடியாது. உணவுத் தொழில் முக்கியமாக உணவு இனிப்பான அஸ்பார்டேம் தொகுப்புக்கான மூலப்பொருள்; ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
L-Phenylalanine இன் செயல்பாடு
L-ஃபெனிலாலனைன் முக்கிய மூலப்பொருளான அஸ்பார்டேம் (அஸ்பார்டேம்) முக்கிய உணவு சேர்க்கைகள், மனித உடலின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஒரு தொழிலில் முக்கியமாக அமினோ அமிலம் மற்றும் அமினோ அமில மருந்துகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எல்-ஃபெனிலாலனைன் என்பது மனித உடலால் ஒரு வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை ஒருங்கிணைக்க முடியாது. உணவுத் தொழில் முக்கியமாக உணவு இனிப்பான அஸ்பார்டேம் தொகுப்புக்கான மூலப்பொருள்; ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
L-Phenylalanine இன் பயன்பாடு
1.ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட். அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் ஒன்று. பெரும்பாலான உணவுப் புரதங்களில், அமினோ அமிலம் கிட்டத்தட்ட வரையறுக்கப்படவில்லை. வலுப்படுத்துவதற்கு கூடுதலாக, பேக்கிங் உணவில் சேர்க்கலாம்L-வெளியே ஃபெனிலாலனைன், மற்றும் அமினோ-கார்பனைல் எதிர்வினை சர்க்கரை, உணவின் வாசனையை மேம்படுத்தும்.
2.எல்-ஃபெனிலாலனைன் முக்கிய உணவு சேர்க்கைகள் - முக்கிய மூலப்பொருளின் இனிப்பு அஸ்பார்டேம் (அஸ்பார்டேம்), மனித உடலின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஒரு தொழிலில் முக்கியமாக அமினோ அமிலம் பரிமாற்றம் மற்றும் அமினோ அமில மருந்துகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3.எல்-ஃபெனிலாலனைன் என்பது மனித உடலால் ஒருங்கிணைக்க முடியாத ஒரு வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். உணவுத் தொழிலில், முக்கியமாக உணவு இனிப்பான அஸ்பார்டேம் தொகுப்புக்கான மூலப்பொருள்.
4.ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
